Warzywa
Pomidory właściwie nie są warzywami, a owocami, chociaż mało kto o tym wie. W fachowym nazewnictwie owoce pomidorów nazywają się jagodami. Jednak w obiegowej opinii, wszyscy nazywają je warzywami. Co można zrobić z pomidorów? Wszystkie gospodynie domowe znają przepis na pyszną i niepowtarzalną zupę pomidorową. Inni robią ze świeżych pomidorów spaghetti. Smak tego dania staje się o wiele bogatszy, a sama potrawa jest zdrowsza niż ta wykonana z proszku. Z pomidorów można jeszcze zrobić pyszną sałatkę. Wystarczy umyć świeże jędrne i twarde pomidorki, pokroić cebulę w drobną kostkę, posolić, dodać pieprzu, można także dodać czarne oliwki i ser feta w kostkach, a następnie oblać wszystko kremową śmietaną i mamy pyszną sałatkę. Wielu ludzi dodaje także małe pomidorki koktajlowe do różnego rodzaju potraw, warto jeszcze zadbać o to, by obok tych pomidorków znalazły się świeże listki bazylii. Dzięki temu potrawy zyskają lepszy smak i aromat oraz będą się ładniej prezentowały.
Przetworem doskonałym na smutne jesienne wieczory jest kiszona kapusta. Ma bardzo dużo witaminy c i jest smaczna. Stosuje się do prawie każdej potrawy, a przy tym jest zawsze tania. Kiszoną kapustę wkładamy do słoików i zagotowujemy jak weki, Wiemy, że zimą postoją dłużej tak sporządzone przetwory. Tradycją naszej kuchni jest przygotowanie młodej kapusty na ciepło. Najlepiej przekroić pokaźną główkę na pół, wyjąć głąb, następnie poszatkować na drobne piórka, w osobnym naczyniu zasmażyć kiełbasę z cebulą, kapustę wrzucić do garnka i na wolnym ogniu mieszać i obgotowywać. Po jakimś czasie dodać cebulę z mięsem, wszystko doprawić pieprzem i solą do smaku, następnie dodać przecier pomidorowy ze śmietaną i wszystko wymieszać. Takie przetwory zaklęte w słoikach, zimą okażą się rarytasem nawet dla tych, którzy za kapusta nie przepadają. Bardzo ważne, by takiego typu przetwory lekko za mocno doprawić, bo około dziesięciu do piętnastu procent smaku uleci ze słoika w pół roku. Oszczędzamy, robiąc sami przetwory i mamy gwarancję, że będzie dobre.
Są takie warzywa od których ucieka się bardzo daleko. Omijamy je szerokim łukiem i za żadne skarby nie dajemy się przekonać do spróbowania. Do tej kategorii warzyw należy por. Niektórzy wprost tego nie cierpią, a jest to warzywo zawierające wiele cennych witamin i elementów odżywczych. Na początek warto zastąpić nim cebulę. Zamiast do sałatki pomidorowej wkrajać cebulę, zróbmy to z porem. Następnie spróbujmy przyrządzić pyszną sałatkę, w której przemycimy duże ilości tego warzywa. Najpierw pokrójmy go bardzo drobno. Następnie wrzućmy do miski czy salaterki i dodajmy pokrojone pomidory, ogórki, kukurydzę, ser feta i oliwki nadziewane papryką. Do tego jakiś sos sałatkowy albo majonez i sałatka gotowa. Zapewne żaden z domowników nie zorientuje się jak dużą ilość pora przemyciliśmy i jak dużo oni sami zjedli aż im się uszy trzęsły. To samo zróbmy przyrządzając zapiekankę z makaronem i mięsem mielonym. Do pomidorów, kukurydzy, sera i innych składników, dodajmy dużą ilość pora, ale drobno pokrojonego. Również gotując zupy wrzućmy troszkę tego warzywa, a nasza rodzina wkrótce się uzależni.