Gotowanie Kluski na oparze jest to rozdaj potrawy. Kluski takie mogą być podawane nie tylko na kolacje, ale także na obiad. Kluski na parze odznaczają się wyjątkowym smakiem, ich ciasto jest bardzo porowate wszystko to za sprawą użycia od nich droższy. Kluski na parze można nazywać również pyzami w zależności od rejonu, w jakim są wykonywane. Jest to bardzo zdrowe pożywienie, ponieważ ich obróbka dokonuje się na parze. Jak wiadomo podczas tego typu gotowania potrawa nie nasiąka tłuszczem i jest mało kaloryczna W Polsce nie stosuje się jeszcze tak często tego typu gotowania. Zazwyczaj tylko kluski gotuje się na parze zapominając ze można podobnie robić z warzywami. Jest to bardzo zdrowe, ale niezbyt smaczne dla osób nie jadających takiego pożywienia. Żywność taka jest zazwyczaj bez smaku.. Kluski wykonuje się bardzo szybko i zawsze wychodzą, ponieważ gotowane są na oparze. Jest to jedyny rodzaj posiłku, który nie ma bezpośredniej styczności z wodą. Przed nią chroni kluski te gaza oddzielająca od wody

Przygotowanie składników jest to zaopatrzenie się w niezbędne produkty. Najlepiej jest mięć wszystko wcześniej przyszykowane, ponieważ skraca to czas naszej pracy i sprawia ze praca przebiega szybko i sprawnie. Głównym składnikiem ciasta na kluski są oczywiście drożdże. To dzięki nim ciasto rośnie i ma odpowiednią konsystencję. Do drożdży oczywiście niezbędne jest mleko oraz cukier. To właśnie z tych części wykona się rozczyn. Rozczyn to podstawa każdego ciast drożdżowego. Do wykonania ciasta należy również przygotować mąkę. Mąka znajduje się zawsze w opakowaniu jest ona przemielona ale warto ja przepuscić przez sitko tego typu czynność gwarantuje ze ciasto będzie puszyste i gładkie. Przygotowanie składników jak wczesnej wspomniałam ma na celu sprawniejsze przygotowanie ciasta a wiec dobrze jest jeżeli wszystko będzie wczesnej pomierzone wtedy szybciej skończymy nasze pyzy. Ciasto drożdżowe jest dość wymagające dlatego tez warto nie utrudniać sobie procesu jego powstania

Mieszanie składników jest do staranne wyrabianie ciasta. Każdy składnik ma swoja określona funkcję i aby pełni się sprawdził musi być dodany w odpowiednim czasie. Tym bardziej ze mamy tutaj do czynienia z ciastem drożdżowym. Ciasto to wymaga specjalnego traktowania. Składniki jak wczesnej wspomniałam należy dodawać w odpowiedniej kolejności, czyli najlepiej jest zacząć od rozczynu, ponieważ to on decyduje o wielkości ciasta i jak ono później wyrośnie. Gdy uzyskamy już rozczyn reszta składników to tylko formalność wiec można ej dodawać w zasadzie według uznania. Wszystkie składniki należy jednak starannie wymieszać. Ciasto na pyzy jest dość gęste, dlatego też żaden robot tutaj nie pomoże, ponieważ wszystko by osadzało się na widełkach w tym wypadku należy zadziałać siła własnych mięsni. Konieczne jest tutaj mieszanie ręczne. Czynność taką wykonuje się aż do momentu, kiedy znikną grudki a ciasto będzie puszyste i gładkie. Podczas mieszania do ciasta wtłoczone jest powietrze, co jest bardzo istotne przy takim cieście



Tagi: zdrowie, obiad, gotować

Drzewo kategorii