Gotowanie Formowanie klusek jest to nadawanie im właściwego kształtu. Kluski maja kształt zazwyczaj okrągły jednak wcale nie jest to tak łatwe, aby właśnie tak wyglądały. Ciasto drożdżowe ma to do siebie ze bardzo się klei, co utrudnia jakiekolwiek działanie. W tym celu najlepiej jest je dobrze wymieszać z mąką aż będzie się odklejało od dłoni wtedy jest to znak ze można śmiało formować nasze ciasto. Najlepiej jest je wcześniej podzielić na mniejsze fragmenty wtedy praca idzie sprawniej. Ciasto takie można najpierw zwinąć w ruloniki a następnie nożem kroić jak kopytka po tego typu czynności uzyskujemy małe szagi, czyli kluski po skosie później należy je tylko delikatnie uformować dłonią. Ciasto pomimo tego ze się nie klei to po pewnym czasie chlanie mąkę, dlatego też każdą kluskę należy podsypać mąką, aby zapobiec przyklejaniu się jej do blatu stołu. Formowanie nie należy do trudnych czynności, dlatego też można śmiało włączyć do tego wszystkich domowników. Kluseczki musza być okrągłe, ale nie należy przesądzać z ich wielkością, aby później zmieściły się w naszym garnku

Garnek jest to rozdaj pojemnika. Garnek stosuje się głownie w kuchni po to, aby moc na nim a w zasadzie w nim gotować. Garnki maja różną objętość. Do małych produktów używamy garnka małego z kolei inaczej ma to miejsce z dużym pożywieniem. W garnku powinni znaleźć się tyle miejsca, aby spokojnie zakryć cześć produktu wodą. W garnku najczęściej gotuje się lub dusi potrawy. Garnek używa się również podczas gotowania pyz. Jak wspomniałam wcześniej gotują się one na parze wiec muszą mięć pewną osłonę, która osłoni pyzy przed zamoczeniem w wodzie? Do tego celu służy pieluch a te tronowa lub gaza. Przedmioty te maja delikatny materiał składający się z cieniutkich struktur umożliwiających przedostawanie się przez nie pary przy jednoczesnym izolowaniu do wody. Jest to bardzo istotne. Gazę taką lub pieluchę zawiązuje się zawsze wczesnej to znaczy przed zagotowaniem wody, aby się nie poparzyć. Najlepiej użyć do tego celu sznurka, który będzie zapobiegał obsuwaniu się gazy do garnka z wodą

Gotowanie na parze jest to jedna z obróbek cieplnych. Gotowanie na parze nie należy do znanych i skowanych sposobów obróbki, ponieważ każdy przyzwyczaił się do gotowania w wodzie lub innych płynach. Jest to dużo krótsze i smaczniejsze. W gotowaniu tym duże znaczenie mają nasze przyzwyczajenia kulinarne, ponieważ przyzwyczajeni jesteśmy do potraw smakowych a gotowanie na parze powoduje ze produkty są bez smaku. Nie należy jednak zapominać ze gotowanie na parze jest jednym z najzdrowszych metod gotowania. Ponieważ działamy na produkt wyłącznie gorącym powietrzem. Dzięki tego typu obróbce cieplnej potrawy są lekkie i zdrowe nie zawierają nawet tłuszczy. Aby moc gotować na parze wcale nie trzeba mieć specjalnego drogiego sprzętu tylko garnek oraz ściereczkę najlepiej, aby była to gaza lub pielucha, ponieważ one najbardziej przepuszczają powietrze. Najpierw wodę należy zagotować aż do wrzenia a następnie umieścić pieluchę i produkt. Wszystko można oczywiście nakryć pokrywką wtedy wszystko odbędzie się znacznie szybciej



Tagi: gotowanie, woda, obiad

Drzewo kategorii